Sabores da Páscoa: quiche de quibebe é receita típica no PiauíNo Piauí, alguns legumes têm espaço garantido na mesa de páscoa. Eles são a base de um prato típico da região nesta época, o quibebe, que aparece como base de uma quiche na matéria de hoje da série Sabores da Páscoa, do Bom Dia Pernambuco.
O quiabo e o maxixe são ricos em ferro e fibra. Já a abóbora contém grande quantidade de fibras, vitaminas e água. Rica em carboidratos, a macaxeira proporciona energia. "É uma ótima opção por ser um prato composto por vários vegetais cultivados na nossa região, por ter baixo custo e alto valor nutricional", analisa a nutricionista Germana Alencar.
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