 |
| Piauí produz mais de 12 mil toneladas de camarões por ano (Foto: Reprodução/TV Clube) |
O Bom Dia Piauí abre o mês de
junho com mais uma reportagem especial da série "Riquezas do
Piauí". Nesta sexta-feira (1º), a produção de um pequeno crustáceo que vem
dos mares, rios e criadouros de fazendas direto para a cozinha tem crescido no
estado e gerado emprego e renda. Por conta disso, a produção do camarão
contribuiu para que o Piauí ficasse entre os três estados que mais produzem o
crustáceo no país.
De acordo com a Associação dos Criadores de
Camarão, o Litoral do Piauí produz mais de 12 mil toneladas de camarão por ano
e abastece estados da região Sul e Sudeste do país. A produção de camarão ainda
atrai investidores de outras regiões e até de outros países que
aplicam empreendimentos cada vez mais sofisticados no estado.
 |
| Feirantes vendem camarão o ano todo no Litoral do Piauí (Foto: Reprodução/TV Clube) |
"No Brasil, o consumo de camarão é de
300g por habitante. Enquanto que a proteína da carne de boi é 50kg. Por isso,
se a gente conseguir dobrar isso para 600g a gente vai passar a produção no
Brasil, que no ano passado girou em torno de 70 mil toneladas, você passa para
140 mil toneladas. Você tem um potencial para crescer enorme", disse
Roberto Dutra, diretor geral de fazenda produtora de camarão.
Em decorrência disso, nas feiras livres o que mais
se vê é camarão de todos os preços e tamanhos. No litoral do Piauí, os preços
do quilo do crustáceo variam de R$ 20 a R$ 26. Alguns até acham o preço alto.
Pesquisam e negociam na tentativa de conseguir um preço cada vez mais em conta.
Já outros preferem não olham para o bolso por
valorizarem a qualidade e o sabor do produto. "Tem que convencer o cliente
a gente fica para trás", disse um feirante. "O pessoal chora
bastante", contou outro.
 |
| Fazendas possuem centenas de hectares que produzem camarão (Foto: Reprodução/TV Clube) |
"Normalmente as pessoas não procuram pelo valor do
camarão. Pergunta se tem e compram, porque já conhecem o sabor do camarão da
região", disse o comerciante Pedro Veras, que tem camarão estocado para o
ano todo.
No estado, o investimento na área é tão
grande que algumas fazendas de produção de camarão instaladas possuem centenas
de hectares.
Uma delas utiliza um processo de segurança rigoroso
que aumenta a produção e garante um sabor ainda mais agradável para o paladar.
"A gente pensa em um negócio em
escala bem mais distante do que a gente tem hoje. Então fazendo a biossegurança
a gente evita que tragam doenças para dentro da fazenda e consequentemente ter
uma produtividade e produção de camarão o ano todo", disse Santana Júnior,
criador de camarão e presidente da associação de produtores do crustáceo.
Com informações do Bom Dia Piauí
Nenhum comentário:
Postar um comentário