Ações fazem parte do Projeto Rota das Emoções;
Através do Projeto Rota das Emoções, o Serviço de
Apoio às Micro e Pequenas Empresas, Sebrae no Piauí, realiza consultorias
gastronômicas nas Praias de Atalaia, Maramar e Macapá, em Luís Correia,
município localizado a 338 quilômetros ao norte de Teresina.
As ações fazem parte do Programa de Qualificação e
Melhoria dos Serviços de Alimentação Fora do Lar. O público alvo da iniciativa
são empresários, gestores e funcionários do setor de turismo da região da Rota.
 |
| Gestora do projeto, Isabela Carneiro |
A gestora do projeto, Isabela Carneiro, explica que
as consultorias são feitas em bares, restaurantes e barracas de praias. “O
objetivo dos cursos é melhorar cada vez mais a qualidade dos serviços prestados
e a gestão, promovendo o desenvolvimento estrutural e conceitual desses
negócios”, afirma Isabela.
Na Praia de Atalaia, 10 empresas da orla são
atendidas pelo chef Reginaldo Leão. Em Maramar e Macapá, o chef Manoel Bezelga
deverá atender 12 empresas. Este grupo já recebeu consultoria em gestão
financeira, e já participou das oficinas SEI Controlar Meu Dinheiro e SEI
Empreender. Atualmente, recebem consultoria gastronômica em preparação de
alimentos para a realização do Festival da Tainha, que acontecerá em setembro,
naquela região.
| Restaurante Ondas Bar na orla da Praia de Atalaia |
Ainda segundo Isabela, os chefs incentivam a
elaboração de novos pratos e a utilização de produtos regionais, como forma de
destacar a cultura e a identidade local na gastronomia.
Para Alexandra Bezerra, do Restaurante Larond, na
Praia de Atalaia, os pratos apresentados na consultoria além de produtivos,
mostraram-se muito práticos. “O chef Reginaldo Leão nos surpreendeu com a
praticidade de pratos muito saborosos a partir de frutos do mar, acompanhados
de produtos que tínhamos à nossa disposição, mas não sabíamos como utilizá-los
da melhor forma. Pretendemos inserí-los em nosso cardápio o mais rápido
possível”, ressalta Alexandra.
 |
| Delícias do mar servidos no Restaurante Ondas Bar na orla da Praia de Atalaia em Luis Correia |
Em março deste ano, foram atendidos 14 empresários
na Praia de Barra Grande, no município de Cajueiro da Praia; e oito na Praia da
Pedra do Sal, em Parnaíba. Consultorias de higiene e manipulação de alimentos,
cursos de garçom e atendimento, consultoria gastronômica – preparação de pratos
e adequações de cardápio foram algumas das capacitações promovidas pelo Sebrae
nesses locais.
A ROTA
A Rota das Emoções é um destino turístico que liga
mais de 10 cidades de três estados do Nordeste. Ecoturismo, esportes,
praias, artesanato, gastronomia e eventos culturais fazem parte da Rota nos
Estados do Piauí, Ceará e Maranhão.
Luís Correia, Parnaíba, Cajueiro da Praia e Ilha
Grande são os quatro municípios piauienses que fazem parte do roteiro.
A gestora da Rota explica que as consultorias serão
ampliadas para as demais cidades. O objetivo é alcançar resultados positivos,
que satisfaçam tanto os clientes quanto aos empresários.
Da redação do Jornal da
Parnaíba
Curta nossa fanpage no Facebook
Por: Fernanda Ito Ota e Antônia Pessoa
Nenhum comentário:
Postar um comentário