A pesquisa delimita características da cajuína piauiense com o objetivo de agregar valor e destacar os melhores produtos do estado.
Com a proposta de agregar valor e destacar os melhores produtos será lançado o Selo de Regulamentação da Cajuína produzida no Piauí. A iniciativa foi apresentada em reunião, ocorrida este mês, com produtores de cajuína do estado e gestores do Projeto Agroindústria do Caju, executado pelo Sebrae no Piauí.
Com essa delimitação de características será possível distinguir a cajuína produzida por aqueles que possuem uma regulamentação. O projeto de caracterização e de criação do selo será gerenciado pela Cooperativa Pró-Cajuína, com o apoio do Sebrae no Piauí; o laudo técnico que caracterizou a cajuína foi realizado pela Universidade Federal do Piauí (UFPI).
Dentre os critérios considerados para a caracterização da cajuína estão: cor amarelada, brilho, homogeneidade, odor e aroma, frutado de caju, caramelização, pútrido, textura, corpo, sabor, gosto, adstringência, acidez, doçura e frio. Através desses aspectos será possível distinguir a cajuína produzida no Piauí. O comparativo para o levantamento desses dados considerou amostras de produtos fabricados com o caju nativo, o caju clone e o caju misto.
A iniciativa partiu da necessidade de melhorar o cenário da produção da cajuína no estado, agregando valor e destacando os melhores produtos fez com que os produtores desejassem a padronização. Com essa caracterização será possível criar o selo e, desta forma, apresentar produtos com mais qualidade e com garantias para o consumidor final.
Segundo o Sebrae, o produto final apresenta poucas variações, ou seja, são quase imperceptíveis as diferenças da cajuína feita com o produto nativo, o clone e o misto. Isso faz com que os produtores possam se adequar mais facilmente, já que a pesquisa dá as orientações sobre como é o produto ideal para receber a certificação.
Indicações no rótulo
O pedido do selo vai ser encaminhado ao Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) em setembro, depois que forem validados todos os produtores e realizadas as devidas atividades de criação, caracterização, numeração e símbolos do selo.
Depois de criado o selo, será formada uma comissão que vai vistoriar a produção das cajuínas regulamentadas. O intuito é manter o padrão que foi instituído. A comissão terá representantes do Sebrae no Piauí, dos produtores de cajuína, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa Meio Norte) e UFPI.
Links relacionados:
Edição: Jornal da Parnaíba
Com informações da Agência Sebrae de Notícias.
Nenhum comentário:
Postar um comentário