Ambulantes da Praça do Amor, em Parnaíba, passam
por capacitação promovida pela Vigilância Sanitária.
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| Vendedores ambulantes que possuem barracas de lanche na Praça do Amor passam por capacitação |
Vendedores ambulantes que possuem barracas de
lanche na Praça do Amor, na Avenida São Sebastião, participaram na manhã desta
terça-feira (23) da primeira reunião com técnicos da Vigilância Sanitária, no
auditório da Secretaria do Desenvolvimento Social e Cidadania – Sedesc,
na Avenida Pinheiro Machado, onde ouviram uma exposição da médica veterinária
Aglaê Castelo Branco, acerca dos cuidados que devem ter todos aqueles que
trabalham com a manipulação de alimentos. Desta primeira reunião participaram
cerca de 20 empresas, num total de 54 pessoas, aproximadamente, dentre
ajudantes e colaboradores.
De acordo com a coordenadora do Núcleo de Educação
da Vigilância Sanitária, Aparecida Ferreira, esta foi a primeira de uma série
de três reuniões com todos os ambulantes do referido local, visando
conscientizá-los da necessidade de boas práticas na hora de manipular
alimentos. À frente deste trabalho está também a diretora da Vigilância
Sanitária, Esther Mavignier e o diretor operacional da EMPA, Paulo Pinto.
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| Coordenadora do Núcleo de Educação da Vigilância Sanitária, Aparecida Ferreira |
De acordo com a coordenadora Aparecida, o objetivo
do trabalho é fazer com que essas pessoas ofereçam alimentos de qualidade,
obedecendo as normas sanitárias e assim atrair mais clientes. Ela afirmou ainda
que as boas práticas exigidas vão desde a escolha da matéria-prima até a
entrega do produto final para quem vai consumir.
Aparecida informou, por outro lado, que nessas
reuniões, que terão prosseguimento na próxima segunda-feira, serão repassadas
aos participantes todas as informações que dizem respeito às normas da Anvisa
(Agência Nacional de Vigilância Sanitária), respaldadas na lei federal 6437/77,
que diz que toda pessoa que manipula alimento tem que ter qualificação
profissional.
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| Vendedores ambulantes que possuem barracas de lanche na Praça do Amor passam por capacitação |
Após as três reuniões os ambulantes vão receber
adesivos para as barracas, junto com Certificados de Boas Práticas, pela
participação e, a partir daí, serão visitados periodicamente em seus locais de
trabalho, por fiscais da vigilância sanitária, que buscarão saber se todos
estão trabalhando obedecendo as normas que estão sendo ensinadas.
Jornal da Parnaíba
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