O curso faz parte das ações do Programa Alimentos
Seguros – PAS.
O Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial -
SENAI Piauí através do Centro de Formação Profissional - José de Moraes
Correia, em Parnaíba esta realizando no período de 11 a 15 de julho o curso de
Implantação de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Planos APPCC (Analise de
Perigos e Pontos Críticos de Controle) em Indústrias de Alimentos. O curso faz
parte das ações do Programa Alimentos Seguros – PAS.
Segundo o ministrante do curso e Coordenador do
Programa Alimentos Seguros (PAS), Paulo Sérgio de Sales Pires, o curso tem como
objetivo de preparar técnicos de empresas, profissionais da área de alimentos a
implantarem as ferramentas básicas do moderno sistema de gestão da qualidade
para as empresas de alimentos que são as BPFs e o Sistema APPCC.
O Curso tem carga horária de 40 horas/aula e conta
com 14 participantes das empresas do Grupo Centroflora e PVP. Durante o curso
os alunos irão ter a oportunidade de receber orientações sobre o programa 8S,
Boas Práticas de Fabricação (principais aspectos), doenças transmitidas por
alimentos e seus principais agentes, POP – Procedimentos Operacionais
Padronizados e PPHO – Procedimentos Padrões de Higiene Operacional, PACs –
Programas de Autocontrole, Elaboração do Manual de BPF, Sistema APPCC,
Elaboração do Plano APPCC e Auditoria de BPF/APPCC.
Leia também:
Segundo o coordenador Paulo Sergio, um dos pontos
fundamentais, é que neste curso estão sendo discutidos aspectos importantes das
ferramentas utilizadas nessas empresas, principalmente sobres os processos de
auditoria realizados recentemente e que teve resultados satisfatórios para ambas.
Por Larissa Teixeira | Edição: Jornal da Parnaíba
Nenhum comentário:
Postar um comentário